Babine Braon Kocke

4 jaja (posebno umutiti žumanca, posebno belanca) 

1 šolja šećera (pola staviti u žumanca, pola u belanca)

1 šolja mleka,

3 kašike pekmeza,

1 kašika kakaa,

1 kafena kašičica sode bikarbone,

2 šolje brašna (ako je suviše meko, dodati još malo)

1/2 šolje ulja.

Sve sjediniti, prvo sa žumancima, a naknadno varjačom umešati belanca, da bude prozračno. 

Prijatno! 

Bakini gomboci sa šljivama

Krompir pire, koliko je ostalo od prethodnog ručka, ili jedna pakla Minut pirea,
1 jaje,
Mrvica sode bikarbone,
Brašno, toliko da se umesi meko testo.
Šljive, sveže ili iz zamrzivača, bez koštice.
Prezla,
Šećer,
Ulje.

Pomešaju se svi sastojci za testo i umesi se meko testo, kidaju se i prave kružići u  koje stavimo šljivu i zapakujemo je u gomboc. Na radnu površinu pospemo  brašno i svaki gomboc  dobro uvaljamo u brašno.
Ubacujemo gotove gomboce u kipuću vodu, kad isplivaju na površinu, vadimo ih i ubacujemo direktno u tiganj, gde smo prethodno na malo ulja upržili prezlu i malo šećera.
Kasnije po želji dodati još šećera.

A poseban dodatak je preliv : kisela pavlaka umućena sa šećerom u prahu i malo cimeta.

Letnja Šema 

 

Potrebno:

2 breskve

4 šljive

3 banane

Megle desert - Straćatela

Priprema: 

Oprati i iseći voće, razdeliti polovinu u visoke čaše, dodati nekoliko kašika deserta Straćatela i odgore dodati još voća. Savršena kombinacija!

 

 

Nedeljni rucak 

 

Supa,
Sos,
Pečenje,
Krompir,
Salata.

Potrebno:

1 paket povrća za supu (peršun, zelen, šargarepa, malo celera, glavica luka)
Meso (zavisi šta imate: piletinu, govedinu, ... ) obično sa kostima
Biber u zrnu,
So,
BAG začin
Rezanci, po mogućstvu domaći
Ulje
Brasno
Šećer
Kuvani paradajz
Pileće belo za pečenje
Krompir
Salata

Priprema:

U veliku šerpu naliti vode, hladne, dodati meso i staviti da se kuva na laganoj vatri. Očistiti povrće, dodati u supu i ostaviti da se sve zajedno kuva sat vremena. Nikako ne mešati, najbolje je zaboraviti na sve :) Dodati so, biber u zrnu i kuvati još pola sata, sat. Na kraju dodati BAG začin, po ukusu i peršunov list. Ostaviti na tihoj vatri do posluženja. Pre služenja, procediti i staviti na jaču vatru da vri, dodati rezance. Kad se podignu, supa je gotova. 

Ukoliko nemate rezance, napravite griz knedle. Razbijete 1 jaje, dobro ga ulupate, posolite, ukuliko imate džigericu iz supe, izgnječite je i dodate u jaje. U to umešate griz. Moja savršena mera je dva puta polovina ljuske razbijenog jajeta. Skvašenom kašikom vadite knedle i ubacujete u kipuću supu. Kad se podignu, gotove su. 

Sos može biti različit, ja najčešće pravim paradajz sos. U manju šerpu na malo ulja upžim brašno, pa polako mešajući dodajem kuvani paradajz. Vratim na vatru i konstantno mešam. Dodam kašiku šećera, so i malo supe da razbije gustinu. 

Pile ili samo belo meso dobro začiniti, marinadom, ili samo so, biber, malo aleve paprike, može i BAG začin, pa na krompir predhodno posoljen i pobiren i u rernu na 250° C. Kad porumeni gotovo je. 

Salata je obavezan deo nedeljnog ručka. Ne zaboravite je :) 

Volim da spremam nedeljni ručak, jer ne zahteva obavezu, sve se samo kuva, a priprema je brza i laka. Ako se noć ranije sve pripremi, lako je osmisliti i brz kolač, ili neki lakši desert za kasnije. Ponekad čak uspemo da obavimo i lepu šetnjicu, dok se ručak kuva.

Miris Grčke na tanjiru

- Čorba od tikvica,

- Losos file uz restovan krompir sa blitvom,

- Salata od čeri paradajza i feta sira sa maslinovim uljem.

 

Potrebno: 

Losos file, pakovanje iz Tempa ( za dve osobe) 

So,

Biber,

Grančica ruzmarina, (može i suvi) 

Krompir, 

Blitva, 

Tikvica, 

Malo mleka, 

Bag začin, 

Kašika pavlake, 

Čeri paradajz, 

Feta Sir,

Maslinovo ulje. 

Priprema :

Čorba od tikvica ( krem) - Očistiti 1 srednju tikvicu i iseći na kockice, staviti u vodu da se obari. Kad je kuvana, prebaciti ocedjene kockice tikvice u blender, izmiksati, dodati malo mleka i vratiti na šporet, začiniti ( so, biber, Bag začin, maslinovo ulje) i pustiti da provri. Pre služenja, ubaciti kašiku pavlake, ne mešati.

Riba i krompir - U tiganju zagrejati maslinovo ulje, dodati prethodno posoljenu i začinjenu ribu (koža se može natrljati belim lukom). Ribu pržiti prvo s kožom na dole par minuta, poklopljenu, zatim okrenuti i odgore dodati 2 grančice ruzmarina za miris. Poklopiti i pržiti još kratko. Riba je brzo gotova. U isti tiganj dodati prethodno obaren krompir i izmrviti ga varjačom, dodati još malo maslinovog ulja i prethodno obarenu blitvu. Osoliti, pobiberiti, po ukusu dodati Bag začina.  Pržiti par minuta, poklopljeno, medjutim uz stalno mešanje.

Salata - Oprati par čeri paradajza, (najbolje iz babine bašte) i dodati izmrvljen feta sir, preliti maslinovim ulje. Grančice ruzmarina sa ribe, iskoristiti za dekoraciju. 

Brza i lagana priprema, zdrav i dobar ručak za decu, ali i za odrasle. Losos u Tempu nije skup, ali ne mora biti losos, možete koristiti bilo koju ribu . 

Idealan ručak za mame koje nemaju vremena, posebno ako dan ranije obare krompir. Koristi se 1 tiganj i 1 šerpa ( prvo obarite blitvu, pa u istoj šerpi skuvate tikvice).

Bakin voćni kolač za 5 minuta

Potrebno:

4 jaja,
6 šoljica šećera ( ja stavljam žuti),
6 šoljica brašna,
1 prašak za pecivo,
2,5 dl mleka,
malo ulja.

Priprema: 

Umutiti penasto jaja uz stalno dodavanje šećera, pa zatim dodati mleko, dobro umutiti, polako dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i dodati u testo malo ulja. 

Nauljiti tepsiju i najbolje postaviti papir za pečenje, izručiti polovinu testa na tepsiju i staviti u zagrejanu rernu na 200° da se malo zapeče, 10ak minuta. Očistiti voće od koštica i preseći na pola 

( višnje, kajsije, šljive, breskve) i poredjati na testo, sa ljuskom odgore. U drugu polovinu testa dodati kakao, dobro izmešati i preliti ga odgore po voću, Vratiti kolač u rernu na još 15 miunta. 

Služiti posuto šećerom u prahu.

Sva deca ga obožavaju, divan je uz kafu, a za pripremu je potreban mikser i 1 činija. Sve je stvarno gotovo za 5 minuta plus pečenje. 

Prijatno!